O Annata é produzido a partir de vinhas Greppos Sangiovese entre 10 e 25 anos de idade. O Annata é envelhecido 36 meses em barris de carvalho eslavo. A característica básica do Brunello de Greppo Biondi Santi é a sua longevidade. O tipo Annata varia entre 20 e 40 anos. Para permitir que o sabor se desdobre plenamente, a garrafa deve ser aberta e um pouco de vinho decantado pelo menos 8 horas antes de beber, à temperatura de 18°C.
Colheita excepcional no Il Greppo com uma temperatura regular. A Primavera húmida e o Verão quente e muito tempo de chuvas em intervalos regulares. A colheita começa a 10 de setembro com a temperatura fria e chuvas no final da colheita. Uvas saudáveis, com peles grossas e ricas em cores. O mosto resultante é rico em açúcar, extratos, e com acidez 3,4pH. Vinificação do tinto sob temperatura controlada, o vinho é retirado após 15 dias.
Vol. Alcool
14.00%
Tamanhos
0.75 L