Luxury Drinks | Les Clans
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Les Clans

As uvas são selecionadas a partir de vinhas que crescem a partir de parcelas de qualidade superior.
Os lotes de melhor qualidade de rolamento vinhas velhas que consistem principalmente de Grenache e Rolle (Vermentino).
Colheita do nascer do sol ao meio-dia. As uvas são classificadas segundo a olho óptico eletronicamente e manualmente três vezes. Desengace e esmagamento leve entre 7-8° C para evitar oxidação. 90% sucos livres. 10% primeira leve pressão. Nenhuma maceração. Fermentação alcoólica no presente e seguinte ano em (barris de 600L) demi-Muids. 10 meses ao estilo de Borgonha «bâtonnage» duas vezes por semana. Controlo individual da temperatura de barril.

Vol. Alcool

13.50%

Tamanhos

0.75 L