Виноград, выращенные из виноградника Château d’Esclans, состоящие в основном из Grenache и Ролле (Vermentino).
Сбор на рассвете к полудню. Виноград сортируются по оптической глаза электронном и вручную три раза. Destemming и небольшое дробления на 7-8 ° С, чтобы избежать оксидации. Бесплатный сок выполнения и прежде небольшое нажатие. Нет мацерации. И свободного пробега сок и сок частично нажатии винифицируют в деми-Muids (600 L) и бочки из нержавеющей стали, и контролем температуры.
Алкоголь Том.
13.50%
объем
0.75 L